Bahan :
500 gr daging kambing 3 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 ruas jari lengkuas memarkan 3 batang bawang prei iris2 2 buah tomat iris2 1 ruas jari kayu manis 3 butir cengkeh 2 bunga lawang 3 biji kapulaga Minyak samin atau mentega utk menumis secukupnya Air kaldu dari rebusan daging 1 kaleng susu evaporasi secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk Haluskan bumbu2 selanjutnya.....12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 3 butir kemiri Pelengkap: sambal, bawang goreng, emping goreng, jeruk limo Bahan utk merebus daging kambing sebagai berikut....1 ruas jahe 1 batang sereh 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun salam 3 bawang merah geprek 2 bawang putih geprek
Langkah - langkah :
Rebus daging kambing hingga lunak dng bahan rempah2 utk merebusnya Tumis bumbu halus dan rempah2 hingga harum, masukkan daging kambing yg sudah direbus sebelumnya, tuangi air kaldu secukupnya, biarkan mendidih Kemudian masukkan susu evaporasi, masak lagi sebentar, beri bumbu2. Masukkan irisan bawang prei, tomat, koreksi rasa, taburi bawang goreng, sajikan bersama pelengkapnya
Komentar
Posting Komentar