Bahan :
500 gr iga kambing 2 bh kentang potong dadu agak besar 2 bh wortel 1 buah jeruk limo Pekak Daun salam Sereh secukupnya Kayu manis bubuk Adas manis bubuk sedikit aja (kl ga ada gpp) Cengkeh Garam Penyedap Air Minyak untuk menumis bumbu Bumbu halus 3 bawang putih 6 bawang merah Jahe Merica Bahan pelengkap Bawang goreng Jeruk lemon Sambel
Langkah - langkah :
Beri perasan jeruk limo garam secukupnya pada iga kambing. Biarkan 15-20 menit. Rebus iga kira2 15 menit, untuk mengurangi bau masukkan daun salam, sereh, pekak, cengkeh, dan kayu manis. Buang air rebusan iga. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan pekak. Masukkan iga yg sudah direbus tadi. Tambahkan air, garam, penyedap, cengkeh, adas manis. Masak hingga empuk. Kalo uda empuk, masukkan potongan kentang dan wortel. Rebus hingga kentang dan wortel matang. Koreksi rasa. Hidangkan dengan bawang goreng dan jeruk lemon.
Komentar
Posting Komentar