Bahan :
600 gr daging has dalam sapi 3 bh Kentang potong panjang rendam air garam 10 menit 2 bh wortel potong dadu kecil 1 buah jagung manis pipilkan 10 pc buncis potong sesuai selera 5 bawang putih, geprek Saus Bbq 2 sdm saus tiram 2 sdm saus bbq 1/2 sdt penyedap 1/2 sdt gula 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm saus tomat 2 sdm saus pedas secukupnya Butter utk menumis dan panggang Olive oil utk marinasi dan menumis secukupnya 2 sdm lada hitam 1 bh bawang bombay cincang dadu uk kecil 2 sdm maizena larutkan dg 100ml air putih
Langkah - langkah :
Potong slice daging kurang lebih @200 gr. Kemudian tusuk2 dg garpu. Marinasi daging tsb kurang lebih 10-15 menit. Dengan bumbu secukupnya : lada hitam, bawang putih geprek, garam, olive oil, cabe bubuk (opsional), sdikit taburan kaldu dan sdikit baking powder (opsional). Sambil menunggu marinasi daging tsb. Kita bs buat saus nya. Langkah pertama panaskan olive oil, kemudia masukan 1sdm butter. Tumis hingga wangi. Kemudian masukan 2 bawang putih geprek atau cincang halus dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Lalu masukan saus tomat, sambal, tiram dan bbq. Aduk himgga merata. Setelah harum, masukan garam, penyedap lada hitam, lada putih bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Kemudian masukan larutan maizena tsb, dan koreksi rasa kembali. Siapkan ke dalam mangkuk saji Untuk kentang, setelah d rendam dg air garam. Goreng kentang pada suhu api panas. Kemudian tiriskan, setelah tdk terlalu panas. Berikan taburan garam dan lada bubuk. Siapkan pada piring saji. Untuk pelengkap sayur, rebus sebentar (jagung, buncis, wortel) yg telah d potong san berikan garam secukupnya. Kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan pada pirinh saji. Setelah daging d marinasi, siapkan alat utk memanggang steak yg sudah d panaskan. Ketikas suhu sudah oencapai panas maximum, masukan bbrp bawang putih geprek dan masukan yg telah d marinasi. Diamkan kurang lebih 5 menit, kemudian steak d balik. Klo bisa steak jgn d bolak balik yaa gaes, biar ga merusak penampilan steak tsb. Panggang sesuai selera. Utk memasak steak kalo bisa jgn tll matang, agak tetep juicy ketika d sajikan.
Komentar
Posting Komentar